EBC

"EBC" op een bieretiket staat voor "European Brewery Convention." Het is een maatstaf voor de kleur van het bier, die wordt gebruikt om de kleurintensiteit van bier te meten. De European Brewery Convention heeft normen vastgesteld om de kleur van bier te classificeren op basis van de hoeveelheid licht die door het bier heen kan gaan. Deze meting wordt gedaan met behulp van een spectrofotometer.

De EBC-waarde varieert van zeer lichtgeel (lage EBC-waarde) tot zeer donkerbruin (hoge EBC-waarde). Hoe hoger de EBC-waarde, hoe donkerder het bier. Brouwerijen vermelden vaak de EBC-waarde op het etiket om de consument een idee te geven van de kleur van het bier dat ze kopen.

Naast EBC wordt ook vaak de SRM-waarde (Standard Reference Method) gebruikt, vooral in de Verenigde Staten. SRM en EBC zijn vergelijkbare systemen, maar SRM gebruikt een iets andere schaal om de kleur van bier aan te geven. Beide waarden dienen hetzelfde doel: het verschaffen van informatie over de kleur van het bier aan de consument.